１年前の古米の商品化「いちねんまい」

株式会社米心石川

石川県

１年前に収穫された古米を、保管方法や検品を徹底し品質の劣化を抑えて一般家庭向き精米として商品化、１年前のお米でも味は一人前との意味で「いちねんまい」とネーミングし、数字の１をシンボルとしたシンプルなデザインのパッケージで販売を開始しました。

食品の値上げが続く中で通常よりも価格も抑え、地元産米を無駄にしない意識づけと合わせて、米の外食需要の落ち込みに伴う在庫余剰も解決、お米の消費拡大にも寄与することからSDGｓ「陸の豊かさを守ろう」の目標にも貢献できる商品です。